ANZIANI IN CUCINA ROVIGO Laboratori gastronomici per gli ospiti di Villa Tamerici e del Centro polifunzionale di Porto Viro

Le cuoche di una volta all'opera

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Ciclo di laboratori con la cucina di una volta dell'azienda agricola Corte San Lorenzo di Adria (Ro) di Monica Grandi con gli anziani di Villa Tamerici e del centro polifunzionale di Porto Viro (Ro)

Porto Viro (Ro) – Preparazioni gastronomiche in compagnia, ricordando le ricette e le tecniche di quando erano giovani, ma soprattutto, mettendo le mani nella materia, come non potevano fare da tanto tempo.

Le ospiti del Centro servizi villa Tamerici e del Centro polifunzionale di Porto Viro (Ro) – una casa per anziani ed un centro per adulti con ridotte capacità cognitive - stanno partecipando ad un “laboratorio dei ricordi di cucina” con Monica Grandi, titolare dell’azienda Corte S. Lorenzo di Adria, associata Coldiretti, che ha al suo attivo altri laboratori con l’Iras di Rovigo.

Per ora sono stati effettuati due incontri: l’uno dedicato alla pasta tirata col mattarello e l’altro agli gnocchi di patate. L’appuntamento, però, proseguirà una volta a settimana, fino a tutto il mese di giugno, alternativamente in entrambe le strutture. Intanto, il 21 maggio, il gruppetto delle “cuoche dei ricordi” saranno accolte nella sede aziendale di Corte S. Lorenzo per una merenda con pane e salame, mentre mercoledì 26, a grande richiesta, è in programma la preparazione della “poenta e sardele in saor” (polenta e sarde in sapore). In cantiere ci sono tante idee: fare il pane, piantare le erbe officinali, pulire le verdure, festeggiare i compleanni con i dolci tipici, degustare piatti insieme.

"Avere in mano le patate calde da sbucciare – commenta Monica Grandi – è stata una festa. Ci sono persone purtroppo affette da Alzheimer o che hanno ridotte capacità di interazione che a contatto con le patate si sono subito attivate e hanno raccontato come si faceva il ragù, con fegatini di coniglio, trippa di pollo, carote, sedano, cipolle e noce moscata…E’ una grande soddisfazione personale – conclude – sentirsi dire che mi aspettano per la prossima volta".

20 maggio 2010

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