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IMPRESE ROVIGO E PROVINCIA

Alla scoperta dei Molini

Sabato 11 maggio torna la giornata che farà vedere da vicino i processi di macinazione del frumento: a rappresentare il Polesine ci saranno i Grandi Molini italiani e  l’azienda Macinazione Lendinara

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LENDINARA (RO) - Dopo il successo della prima edizione svoltasi nell’aprile 2018, torna, sabato 11 maggio, Molini a porte aperte a cui prenderà parte anche Lendinara con l’azienda Macinazione Lendinara spa e Rovigo con Grandi Molini Italiani. 

L’evento, ideato da Italmopa-Associazione industriali mugnai d’Italia, mira a diffondere la conoscenza del processo di trasformazione del frumento tenero e duro per la produzione di farine e semole, attraverso la visita di uno dei 25 Molini che, dal Trentino Alto Adige alla Sicilia, hanno aderito all’iniziativa e che apriranno pertanto le loro porte al pubblico. 

“Molini a porte aperte - precisa Cosimo De Sortis, presidente Italmopa - si pone l'obiettivo di raccontare, a tutti coloro che sono interessati, il processo di macinazione del grano.

Un processo di natura meccanica rimasto sostanzialmente invariato nei secoli ma che si avvale ora di tecnologie all’avanguardia in grado di garantire la produzione di sfarinati rispondenti a tutte le esigenze degli utilizzatori, oltre a possedere prerogative assolute in materia igienico-sanitaria”. 

L’Industria molitoria italiana trasforma annualmente oltre 11 milioni di tonnellate di frumento, tenero o duro, per la produzione di farine e semole destinate ai prodotti simbolo del ”Made in Italy” alimentare: pane, pizza, prodotti dolciari e paste alimentari. 

“La leadership detenuta dall’Industria molitoria italiana in ambito comunitario - prosegue De Sortis - è, in primis, il frutto di un’impareggiabile e invidiata capacità dei nostri Mugnai nell’individuare, selezionare e miscelare le migliori varietà di frumento. Un patrimonio di conoscenza, esperienza e di professionalità che saremo felici di condividere, il prossimo 11 maggio, con tutti gli ospiti di "Molini a porte aperte" con l’auspicio di offrire loro una piacevole esperienza tra i profumi dei nostri Molini”. 

L’elenco dei Molini aderenti, con relative modalità di iscrizione alla Giornata, è disponibile all’indirizzo: www.italmopa.com/moliniaporteaperte2019

Articolo di Martedì 2 Aprile 2019

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