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Successo alla Festa della Pinza alla Munara [VIDEO]

Unica nel suo genere, la pinza rappresenta un piatto caratteristico che si accompagna soprattutto a salumi e formaggi, a Stienta (Rovigo) era presenta anche l’assessore regionale Corazzari

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Articolo di Sabato 17 Luglio 2021

STIENTA (Rovigo) – E’ stata ottima la partecipazione alla due giorni che si è svolta nel plauso generale nel fine settimana scorso a Stienta per festeggiare una prelibatezza locale: la pinza alla munara. Unica nel suo genere, la pinza rappresenta un piatto caratteristico che si accompagna soprattutto a salumi e formaggi, quest'anno, sono stati protagonisti i salumi della zona e di Cascia. Nata come cibo povero, ma molto sostanzioso, la pinza custodisce, comunque, segreti legati a chi la cucina e la propone. 



Confermatasi come un appuntamento di grande richiamo la festa, giunta alla sesta edizione, intende proseguire la tradizione anche per le generazioni future, come un bagaglio gastronomico e culturale da coltivare. Le pinze sono state cotte sia dal panificio Bertoldi che dai molti volontari dell'attiva Caligo Stienta Pro loco, che hanno messo in pratica i consigli e i suggerimenti delle “azdore” più esperte.

La Festa della Pinza alla Munara è stata organizzata in piazza Santo Stefano dall’associazione Proloco Caligo, in collaborazione con l’amministrazione comunale e con il patrocinio della Regione Veneto.

Presenti all’appuntamento il sindaco Enrico Ferrarese e l’assessore regionale Cristiano Corazzari, esibitosi in un ballo scatenato.

UMB

Articolo di Sabato 17 Luglio 2021

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